Chec de Crăciun cu portocală și ulei de măsline

decembrie 22, 2025

Dificultate

Timp de gătire

Timp total

Porții

Un desert simplu și elegant, inspirat din aromele mediteraneene, perfect pentru perioada sărbătorilor. Uleiul de măsline extravirgin înlocuiește untul, oferind checului o textură fragedă și umedă, iar portocala aduce prospețime și un parfum subtil, ideal pentru mesele de Crăciun. Este un desert ușor, echilibrat și potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru momentele liniștite petrecute alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

METODA

Preîncălzim cuptorul la 180°C și pregătim o formă de chec, pe care o tapetăm cu hârtie de copt sau o ungem ușor cu ulei de măsline.
Într-un bol mare, batem ouăle împreună cu zahărul brun până obținem o compoziție deschisă la culoare și ușor spumoasă.
Adăugăm uleiul de măsline, sucul de portocală și coaja rasă de portocală, apoi amestecăm până la omogenizare.
Într-un alt vas, cernem făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul și sarea.
Adăugăm treptat ingredientele uscate peste compoziția lichidă, amestecând ușor până când aluatul devine omogen.
Încorporăm scorțișoara și vanilia, amestecând delicat pentru a păstra textura aerată a aluatului.
Turnăm compoziția în forma de chec și nivelăm ușor suprafața.
Coacem timp de 40–45 de minute, până când checul este bine crescut și trece testul scobitorii.
Scoatem checul din cuptor și îl lăsăm să se răcească în formă câteva minute, apoi îl transferăm pe un grătar pentru a se răci complet.

INGREDIENTE

250 g făină
3 ouă
120 g zahăr brun
100 ml ulei de măsline extravirgin
120 ml suc proaspăt de portocală
coaja rasă de la 1 portocală
1 linguriță praf de copt
½ linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță extract de vanilie
un praf de sare

Checul se poate servi simplu sau pudrat cu puțin zahăr ori cu o glazură peste, iar pentru un aspect festiv poate fi decorat cu felii subțiri de portocală sau nuci tocate. Este un desert versatil, care se păstrează bine câteva zile și devine chiar mai aromat a doua zi, când notele de portocală și ulei de măsline se îmbină armonios.