Toamna are o semnificație specială în Grecia: este anotimpul în care livezile de măslini prind viață, iar recoltarea măslinelor începe. În regiunea de vest a țării, una dintre cele mai apreciate varietăți este Lianolia – un soi de măslin strâns legat de istoria locală, de peisajele mediteraneene și de gustul autentic al uleiului extravirgin.

Un soi cu tradiție în nord-vestul Greciei

Măslinul Lianolia este cultivat în special în Corfu și în regiunile învecinate din nord-vestul Greciei, unde clima blândă și solul fertil creează condițiile perfecte pentru dezvoltarea lui. Acest soi este cunoscut pentru fructele sale mici și rotunde, extrem de bogate în ulei, dar și pentru gustul echilibrat, cu note verzi, ușor fructate și o amăreală fină, specifică uleiurilor de calitate superioară.

Recolta măslinelor Lianolia are loc, în mod tradițional, între lunile octombrie și ianuarie, în funcție de tipul de ulei dorit. Culesul timpuriu, din octombrie și noiembrie, oferă o producție mai redusă, dar un ulei extravirgin de calitate superioară, cu arome intense și ușor picante. Recolta târzie, între noiembrie și ianuarie, aduce o cantitate mai mare de ulei, cu un gust mai fructat și echilibrat.

În multe sate, această perioadă rămâne un moment de sărbătoare, care aduce împreună familii și comunități. Tradițiile sunt transmise din generație în generație, iar procesul de recoltare manuală păstrează legătura autentică cu natura și respectul față de fiecare fruct.

De la măslină la ulei extravirgin

După recoltare, măslinele Lianolia sunt presate la rece, într-un proces care le păstrează intacte proprietățile nutritive și aromele naturale. Rezultatul este un ulei de măsline extravirgin cu aciditate scăzută, bogat în antioxidanți și grăsimi sănătoase.

Acest ulei este apreciat nu doar pentru gustul său rafinat, ci și pentru versatilitatea sa în bucătărie: este excelent pentru salate, pește, legume la grătar, carne albă sau pur și simplu stropit peste pâine proaspătă. În gastronomia grecească, uleiul din măsline Lianolia nu lipsește din nicio masă – este un ingredient esențial în zona mediteraneeană.

Parga – inima experiențelor autentice

Un loc unde această tradiție este păstrată vie și transformată într-o experiență memorabilă este Parga, una dintre cele mai fermecătoare destinații de pe coasta Mării Ionice. Aici, istoria uleiului de măsline se împletește cu povestea locală, iar vizitatorii pot descoperi pas cu pas ce înseamnă să respecți și să prețuiești acest dar al naturii.

În inima Pargăi se află Paragaea, un spațiu care nu este doar un muzeu dedicat uleiului de măsline, ci și un loc unde tradiția capătă gust. Fosta fabrică de ulei, transformată într-un spațiu cultural și gastronomic, oferă vizitatorilor ocazia de a explora procesul tradițional de producție și de a înțelege de ce măslinele Lianolia sunt atât de apreciate.

O tradiție care dăinuie

Ceea ce face acest soi cu adevărat special nu este doar aroma, ci și povestea lui. În multe zone din Grecia, măslinii Lianolia sunt plantați de zeci, uneori chiar sute de ani, iar livezile sunt parte din identitatea culturală a regiunii. Recolta de toamnă nu este doar o etapă agricolă, ci un ritual care unește comunitățile locale și aduce un omagiu naturii.

La Paragaea, această poveste este adusă mai aproape de vizitatori, prin tururi, degustări și experiențe care transformă o simplă recoltă într-o adevărată călătorie în lumea uleiului de măsline.

Esența Greciei în fiecare strop

Uleiul extravirgin obținut din măslinele Lianolia este o adevărată bijuterie mediteraneană. Fiecare sticlă poartă cu sine gustul toamnei grecești, parfumul livezilor și pasiunea celor care continuă această tradiție veche de secole. Este mai mult decât un produs – este o poveste despre pământ, cultură și oameni.

Dacă ajungi în Parga, nu rata ocazia de a descoperi această tradiție chiar la sursă. O vizită la Paragaea îți oferă nu doar informații despre uleiul de măsline, ci și o experiență autentică, care îți rămâne în memorie prin aromă, gust și emoție. 

Descoperă tradiția uleiului de măsline la Paragaea

Dacă ajungi în Parga în timpul toamnei, nu rata ocazia de a transforma această poveste într-o experiență autentică. La Paragaea, poți descoperi istoria uleiului extravirgin direct la sursă, poți vedea echipamente originale folosite în procesul tradițional de producție și poți afla detalii fascinante despre soiurile locale, inclusiv despre măslinele Lianolia.

Pe lângă tururile ghidate, oferim și o gamă variată de experiențe care completează perfect o vizită în Parga. Una dintre cele mai populare este degustarea de vinuri – un atelier care îmbină vinuri selecte din regiunea Mării Ionice cu delicatese locale. De asemenea, dacă vrei să descoperi mai mult decât litoralul spectaculos, descoperă experiențele de neratat în Epir – de la satele tradiționale din Zagori, până la izvoarele Acheronului sau croazierele spre Paxos și Antipaxos.

La Paragaea, tradiția nu se povestește doar – se trăiește cu toate simțurile.