Supă cremă de legume de iarnă cu ulei de măsline extravirgin

ianuarie 30, 2026

Dificultate

Timp de gătire

Timp total

Porții

O supă cremă caldă și hrănitoare, ideală pentru zilele reci de iarnă. Legumele de sezon se transformă într-un preparat fin și reconfortant, iar uleiul de măsline extravirgin adăugat la final completează gustul cu note catifelate și aduce un plus de beneficii nutriționale.

METODA

Pregătim legumele: curățăm morcovii, cartofii, țelina și păstârnacul, apoi le tăiem cuburi potrivite. Curățăm ceapa și usturoiul și le tocăm grosier.
Într-o oală încăpătoare, încălzim ușor o lingură de ulei de măsline extravirgin și adăugăm ceapa și usturoiul. Le călim la foc mic 2–3 minute, până devin translucide.
Adăugăm legumele tăiate și amestecăm ușor, apoi turnăm supa de legume sau apa cât să le acopere.
Lăsăm să fiarbă la foc mediu aproximativ 25–30 de minute, până când legumele sunt bine pătrunse.
Oprim focul și pasăm supa cu un blender vertical până obținem o textură fină și cremoasă.
Potrivim gustul cu sare și piper, apoi adăugăm uleiul de măsline extravirgin, amestecând ușor pentru a-l încorpora.
Servim supa caldă, cu un strop suplimentar de ulei de măsline extravirgin deasupra.

INGREDIENTE

2 morcovi
2 cartofi medii
1 rădăcină mică de țelină
1 păstârnac
1 ceapă
2 căței de usturoi
750 ml supă de legume sau apă
3–4 linguri ulei de măsline extravirgin
sare și piper, după gust
opțional, pentru servire: crutoane, semințe sau ierburi proaspete tocate.

Această supă cremă este perfectă ca fel principal ușor sau ca prim fel într-o masă de iarnă echilibrată. Adăugarea uleiului de măsline extravirgin la final păstrează aroma sa naturală și proprietățile benefice, transformând un preparat simplu într-o experiență culinară caldă și sănătoasă.