Supă cremă de legume de iarnă cu ulei de măsline extravirgin
30 ianuarie 2026
Dificultate
Timp de gătire
Timp total
Porții
O supă cremă caldă și hrănitoare, ideală pentru zilele reci de iarnă. Legumele de sezon se transformă într-un preparat fin și reconfortant, iar uleiul de măsline extravirgin adăugat la final completează gustul cu note catifelate și aduce un plus de beneficii nutriționale.
METODA
- Pregătim legumele: curățăm morcovii, cartofii, țelina și păstârnacul, apoi le tăiem cuburi potrivite. Curățăm ceapa și usturoiul și le tocăm grosier.
- Într-o oală încăpătoare, încălzim ușor o lingură de ulei de măsline extravirgin și adăugăm ceapa și usturoiul. Le călim la foc mic 2–3 minute, până devin translucide.
- Adăugăm legumele tăiate și amestecăm ușor, apoi turnăm supa de legume sau apa cât să le acopere.
- Lăsăm să fiarbă la foc mediu aproximativ 25–30 de minute, până când legumele sunt bine pătrunse.
- Oprim focul și pasăm supa cu un blender vertical până obținem o textură fină și cremoasă.
- Potrivim gustul cu sare și piper, apoi adăugăm uleiul de măsline extravirgin, amestecând ușor pentru a-l încorpora.
- Servim supa caldă, cu un strop suplimentar de ulei de măsline extravirgin deasupra.
INGREDIENTE
- 2 morcovi
- 2 cartofi medii
- 1 rădăcină mică de țelină
- 1 păstârnac
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 750 ml supă de legume sau apă
- 3–4 linguri ulei de măsline extravirgin
- sare și piper, după gust
- opțional, pentru servire: crutoane, semințe sau ierburi proaspete tocate.
Această supă cremă este perfectă ca fel principal ușor sau ca prim fel într-o masă de iarnă echilibrată. Adăugarea uleiului de măsline extravirgin la final păstrează aroma sa naturală și proprietățile benefice, transformând un preparat simplu într-o experiență culinară caldă și sănătoasă.