Cartofi la cuptor în stil grecesc cu ulei de măsline și oregano

aprilie 8, 2026

Dificultate

Timp de gătire

Timp total

Porții

Pentru mesele în familie, sau chiar masa de Paște, preparatele simple, dar pline de savoare, au un farmec aparte. Acești cartofi la cuptor în stil grecesc sunt o garnitură aromată, potrivită atât alături de friptură, cât și ca preparat de sine stătător într-o masă de sărbătoare inspirată din bucătăria mediteraneană. Uleiul de măsline, lămâia și oregano le oferă un gust bogat, proaspăt și echilibrat, iar textura lor rumenă la exterior și fragedă în interior îi face ușor de îndrăgit.

METODA

Curățăm cartofii și îi tăiem în bucăți potrivite, nici prea mici, nici prea mari, astfel încât să se gătească uniform și să rămână frumoși la servire.
Îi punem într-o tavă încăpătoare și adăugăm uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, oregano, sare și piper. Amestecăm bine, astfel încât fiecare bucată de cartof să fie acoperită de amestecul aromat.
Turnăm supa de legume sau apa în tavă, cât să existe suficient lichid pentru ca cartofii să se gătească lent și să absoarbă aromele.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 190–200°C și coacem aproximativ 50–60 de minute, întorcând cartofii la jumătatea timpului, până când devin aurii și frumos rumeniți la suprafață.
Dacă lichidul scade prea repede, mai putem adăuga puțină apă caldă pe parcurs. Spre final, lăsăm tava câteva minute în plus, pentru ca marginile cartofilor să prindă o crustă ușor crocantă.
Scoatem tava din cuptor și presărăm deasupra pătrunjel proaspăt tocat. Pentru un plus de prospețime, putem adăuga foarte puțină coajă rasă de lămâie chiar înainte de servire.
Servim cartofii calzi, ca garnitură sau ca preparat principal, alături de o salată simplă de sezon.

INGREDIENTE

1 kg cartofi
4–5 linguri ulei de măsline extravirgin
zeama de la 1 lămâie
3–4 căței de usturoi
1 linguriță oregano uscat
150–200 ml supă de legume sau apă
sare și piper, după gust
pătrunjel proaspăt, pentru servire
opțional: puțină coajă rasă de lămâie

Acești cartofi la cuptor în stil grecesc sunt alegerea ideală pentru Paște sau pentru atunci când îți dorești o garnitură aromată, simplă și elegantă. Uleiul de măsline și oregano transformă un ingredient atât de familiar într-un preparat cu adevărat special, potrivit pentru mesele în familie și pentru acele momente în care savoarea vine tocmai din simplitatea ingredientelor bine alese.