Dovlecei umpluți în stil mediteranean cu feta, roșii și ierburi aromatice
3 august 2026
Dificultate
Timp de gătire
Timp total
Porții
O rețetă de vară ușoară, aromată și plină de culoare, în care dovleceii proaspeți devin baza unui preparat simplu, dar consistent. Umplutura cu roșii, feta, usturoi și ierburi aromatice aduce gusturi specifice bucătăriei mediteraneene, iar uleiul de măsline extravirgin le leagă armonios. Dovleceii pot fi serviți ca fel principal, alături de o salată, sau ca garnitură la o masă de vară.
METODA
- Spălăm dovleceii și îi tăiem pe lungime, în jumătăți egale. Cu ajutorul unei lingurițe, scoatem cu grijă o parte din miez, fără să străpungem coaja, astfel încât să obținem mici „bărcuțe”.
- Tocăm miezul dovleceilor și îl păstrăm pentru umplutură. Așezăm jumătățile de dovlecel într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le stropim cu puțin ulei de măsline.
- Într-o tigaie, încălzim o lingură de ulei de măsline și călim ușor ceapa tocată fin, timp de câteva minute, până devine translucidă.
- Adăugăm usturoiul mărunțit și miezul dovleceilor, apoi gătim totul la foc mediu până când lichidul lăsat de legume scade.
- Tăiem roșiile cherry în bucăți mici și le adăugăm în tigaie. Asezonăm cu oregano, piper și foarte puțină sare, ținând cont că brânza feta este deja sărată.
- Gătim compoziția încă 3–4 minute, apoi luăm tigaia de pe foc și o lăsăm să se răcorească puțin.
- Sfărâmăm brânza feta și o încorporăm în umplutură, împreună cu pătrunjelul și busuiocul tocate. Amestecăm delicat, astfel încât să păstrăm și câteva bucăți mai mari de feta.
- Umplem fiecare jumătate de dovlecel cu amestecul pregătit și stropim deasupra cu puțin ulei de măsline extravirgin.
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 190°C și coacem dovleceii aproximativ 30–35 de minute, până când se înmoaie, iar umplutura devine ușor rumenită.
- Îi lăsăm câteva minute să se odihnească, apoi îi servim calzi sau la temperatura camerei, cu verdețuri proaspete și, opțional, câteva picături de zeamă de lămâie.
INGREDIENTE
- 4 dovlecei medii
- 200 g roșii cherry
- 150 g brânză feta
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 3–4 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță oregano uscat
- câteva frunze de busuioc proaspăt
- o legătură mică de pătrunjel
- sare, după gust
- piper, după gust
- opțional: puțină zeamă de lămâie pentru servire
Dovleceii umpluți în stil mediteranean sunt o alegere potrivită pentru zilele în care îți dorești o mâncare de vară gustoasă, dar fără combinații grele. Feta aduce cremozitate și caracter, roșiile oferă prospețime, iar ierburile aromatice și uleiul de măsline completează preparatul cu gustul simplu și luminos al unei mese inspirate din Grecia.