Biscuiți fragezi cu lămâie și ulei de măsline aromatizat
11 mai 2026
Dificultate
Timp de gătire
Timp total
Porții
Un desert delicat, luminos și perfect pentru primăvară. Acești biscuiți fragezi au o textură plăcută și un parfum proaspăt de lămâie, iar uleiul de măsline aromatizat le oferă o notă mediteraneeană discretă și elegantă. Sunt potriviți pentru după-amiezi liniștite, pentru un platou dulce servit alături de cafea sau ceai, dar și pentru acele momente în care vrem să pregătim ceva simplu, dar cu personalitate.
METODA
- Într-un bol mare, amestecăm făina cu praful de copt și un praf de sare.
- Într-un alt bol, batem oul împreună cu zahărul, până când compoziția devine omogenă și ușor aerată.
- Adăugăm uleiul de măsline cu aromă de lămâie, coaja rasă de lămâie și zeama de lămâie, apoi amestecăm bine.
- Încorporăm treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă și amestecăm până obținem un aluat moale, ușor modelabil. Dacă este nevoie, mai adăugăm foarte puțină făină.
- Acoperim aluatul și îl lăsăm la rece aproximativ 20–30 de minute, pentru a se întări ușor.
- Formăm biluțe mici de aluat, pe care le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Le apăsăm foarte ușor cu palma sau cu fundul unui pahar.
- Coacem biscuiții în cuptorul preîncălzit la 170–175°C timp de aproximativ 12–15 minute, până când marginile devin foarte ușor aurii.
- Îi lăsăm să se răcească în tavă câteva minute, apoi îi transferăm pe un grătar.
- După ce s-au răcit complet, îi putem pudra cu puțin zahăr pudră sau îi putem servi ca atare.
INGREDIENTE
- 220 g făină
- 80 g zahăr
- 1 ou
- 70 ml ulei de măsline cu aromă de lămâie Aegis Gourmet
- coaja rasă de la 1 lămâie
- 1–2 linguri zeamă de lămâie
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- opțional: zahăr pudră pentru decor
Acești biscuiți fragezi cu lămâie sunt o alegere minunată pentru cei care iubesc deserturile simple, dar rafinate. Aroma proaspătă de citrice și nota fină adusă de uleiul de măsline transformă rețeta într-un desert cu aer mediteraneean, potrivit pentru primăvară și pentru acele momente în care savoarea vine din ingrediente puține, dar bine alese.