Salată de vară cu pepene roșu, feta și dressing cu ulei de măsline
8 iunie 2026
Dificultate
Timp de gătire
Timp total
Porții
O rețetă fresh, colorată și perfectă pentru începutul verii. Combinația dintre pepenele roșu, brânza feta și verdețurile proaspete este una simplă, dar foarte expresivă, iar dressingul cu ulei de măsline aduce echilibru și o notă mediteraneeană elegantă. Este genul de preparat care merge perfect într-o zi caldă, ca prânz ușor, aperitiv sau parte dintr-o masă relaxată, servită alături de cei dragi.
METODA
- Tăiem pepenele roșu în cuburi potrivite și îndepărtăm semințele, dacă este nevoie.
- Spălăm bine frunzele de salată sau rucola și le uscăm ușor.
- Așezăm într-un bol mare verdețurile, apoi adăugăm cuburile de pepene.
- Sfărâmăm deasupra brânza feta, păstrând și câteva bucăți mai mari pentru un aspect mai frumos.
- Adăugăm frunzele de mentă rupte ușor cu mâna, pentru un plus de prospețime.
- Într-un bol mic, pregătim dressingul: amestecăm uleiul de măsline extravirgin cu puțină zeamă de lămâie, un praf fin de sare și puțin piper.
- Turnăm dressingul peste salată chiar înainte de servire și amestecăm foarte delicat, cât să păstrăm textura ingredientelor.
- Dacă dorim, putem adăuga deasupra și câteva semințe sau nuci ușor rumenite pentru un plus de textură.
INGREDIENTE
- 300–400 g pepene roșu
- 120–150 g brânză feta
- o mână de rucola sau mix de salată
- câteva frunze de mentă proaspătă
- 2–3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1–2 lingurițe zeamă de lămâie
- sare și piper, după gust
- opțional: câteva semințe sau nuci pentru servire
Această salată de vară este dovada că ingredientele puține, dar bine alese, pot crea un preparat memorabil. Pepenele aduce prospețime și dulceață, feta echilibrează perfect gustul, iar uleiul de măsline le leagă pe toate într-o rețetă simplă, ușoară și plină de farmec mediteranean.